Guacamole

Ingrédients:
3 AVOCATS BIEN MûRS
1 OIGNON ROUGE
1 GOUSSE D’AIL
1 C. À S. DE PULPE DE TOMATE  
1 C. À C. DE TABASCO
LE JUS DE 1 CITRON VERT
SEL
POIVRE

Préparation:

1 Épluchez l’oignon rouge et la gousse d’ail, puis coupez-les en quatre.
2 ôtez la peau des avocats et retirez le noyau.
3 Dans le robot, mettez l’oignon et l’ail.
Mixez en vitesse maxi pendant 10 s.
4 Ajoutez les avocats, la pulpe de tomate, le Tabasco et le jus de citron
vert, puis salez et poivrez.
5 Mixez en vitesse 7 pendant 30 s. Raclez les parois et mixez encore une
fois si vous souhaitez une consistance plus onctueuse.
6 Servez frais.

Conseil :
parfait à l’apéritif, vous pouvez l’agrémenter d’herbes
fraîches (ciboulette ou coriandre). pour une version moins épicée,
remplacez le Tabasco par 1 c. à c. de piment doux

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